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Bolw de Quinoa

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Bolw de Quinoa

Bolw de Quinoa

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa blanca

  • 2 tazas de bebida de soya Silk sin endulzar

  • 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados

  • 5 cebollas picadas

  • 1 tomate grande picado

  • ¼ de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de comino en polvo

  • Jugo de limón

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En una cacerola agregue la quinoa y la bebida de soya Silk sin endulzar. Llévela a hervir
  • Reduzca a fuego medio-bajo, tape la cacerola y cocine durante 10-12 minutos hasta que se absorba la bebida de soya Silk sin endulzar. Retirar del fuego.
  • Agregue frijoles negros, cebollas y tomate a la quinua.
  • Mezcle el aceite de oliva, el cilantro, el comino y el jugo de limón, revolviendo bien.
  • Agregue sal y pimienta al gusto.
  • Servir caliente o almacenar en nevera y servir frío.
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