La tendencia al consumo de alimentos a base de plantas y vegetales
En un contexto mundial sensibilizado por la pandemia del coronavirus, la población mundial esta presentando una tendencia a efectuar y adquirir más y mejores hábitos en cuanto a la salud personal, de esta forma la alimentación saludable es un tema que ha tomado bastante fuerza durante los últimos 2 años, según un estudio realizado por la compañía Ingredion -proveedor líder a nivel mundial para el mercado de soluciones de ingredientes- los factores de decisión que motivan una compra de alimentos a base de plantas es comer mas sano y cuidar la salud (56%), porque son más nutritivos (28%) y finalmente para probar nuevos sabores (26%).
Asimismo, las personas se interesan por practicas para el cuidado del medio ambiente y la sustentabilidad exigiendo que los diferentes productos de las marcas que sean de origen vegetal o no sean saludables y socialmente responsables con la sociedad y el medio ambiente.
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